ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা ক্রমেই বেড়ে চলেছে। ডায়াবেটিসকে বলা হয় সব রোগের মূল।  আপনার খাবার তালিকায় এই রোগের প্রভাব সবচেয়ে বেশি । খাবারে আনতে হয় নানান রকম পরিবর্ত ন। ফলে সরিয়ে ফেলতে হয় অনেক পছন্দের খাবার। তবে যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তাদেরই ভুগতে হয় সমস্যায়। ডায়াবেটিস জীবন থেকে কেড়ে নেয় মিষ্টির স্বাদ । সামলাতে হয় লোভনীয় খাবারের চাহিদা।  চিনি বা মিষ্টি জাতীয়  খাবার খাবার তালিকা থেকে বাদ দিতে হয়।

সম্প্রতি অনেককে দেখা যায় বিভিন্ন খাবারে চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করেন। কেউ কেউ চা’য়ে চিনির পরিবর্তে এই গুড়  ব্যবহার করে থাকেন। এটাও যে এক প্রকার মিষ্টি জাতীয় খাবার তা আমলে নেন না। ফলে তা স্বাস্থ্যের জন্য আরও ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে।

গুড় সাধারণত তৈরি করা হয় খেজুরের রস অথবা আখের রসকে অধিক জ্বাল দিয়ে । গুড়ে থাকে ভালো মাত্রায় পটাশিয়াম, আয়রন এবং ক্যালশিয়াম। তবে ডায়াবেটিস রুগিদের জন্য গুড় খাওয়া কোনভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়। জেনে নিন গুড়ে থাকা উপকরণ।

প্রতি ১০০ গ্রাম গুড়ে ৩৮৩ ক্যালোরি, ৬৫ থেকে ৮৫ শতাংশ সুক্রোজ থাকে এবং ১০ থেকে ১৫ শতাংশ ফ্রুকটোজ ও গ্লুকোজ থাকে। এটি ডায়াবিটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে। গুড় ডায়াবিটিস রোগীদের গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। বিশেষজ্ঞরা জানান,  গুড় চিনির মতোই  ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ক্ষতিকর। তাই যাদের ডায়াবেটিস আছে এ জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলুন। এতে স্বাস্থ্য ঝুঁকি ও ডায়াবেটিসের মাত্রা কমাতে সাহায্য করবে।